Свекольно - гречневые тефтели

Ингредиенты:

 

• 500 г мясного фарша
• 1 стакан отварной гречки
• 1 средняя вареная свекла
• 1 яйцо
• 2-3 помидора
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль, молотый черный перец,лавровый лист

К мясному фаршу добавить гречку, мелко натертую и отжатую свеклу, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить,

из полученной массы сформовать тефтели и обвалять со всех сторон в муке (сухарях)

выложить изделия плотно друг к другу на смазанный маслом противень,

поместить в духовку при 200 градусах на 25-30 минут. Для подливы луковицу пережарить с морковкой. Добавить измельченные помидоры, томатную пасту и перемешать: Влить стакан воды, добавить специи, соль и потушить минут 5. В конце добавить свекольный сок (образовавшийся при отжиме свеклы) и снять с огня Залить тефтели и вернуть в духовку еще на 10 минут:

Медовый бисквит

яйца 6 шт, сахар 160 гр, мед 2 ст л, мука 190 гр
Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме.
Проводим ножом вдоль стенок, выкладываем, разрезаем поперек на 3 коржа, промазать любым кремом (можно варенной сгущенкой), верх залить глазурью или шоколадом

ПОХУДЕТЬ БЕЗ ЖЕСТКИХ ДИЕТ

 ПОМОЖЕТ СЕМЯ ЛЬНА

Еще в древние времена семена льна широко использовались в пищу нашими предками. Однако в последствие лен утратил свое значение, как ценное лекарственное растение. Долгое время люди практически ничего не знали о пользе льняного семени для здоровья человека. Эти неприметные маленькие зернышки использовались и в настоящее время используют, как украшение хлебобулочных изделий, масло из них - для приготовления масляных красок, а жмых льняного семени иногда добавляют в корм скота. И лишь в последние десятилетия о нем заговорили, как о продукте, точнее лекарстве от многих болезней 21 века.

Льняное семя для похудения

Семена льна используются и для избавления от лишнего веса. Существует несколько рецептов для похудения с помощью льняного семени. Приведем некоторые из них:

Измельченное льняное семя с кефиром. В первую неделю необходимо принимать смесь из 100 граммов нежирного кефира и 1ой чайной ложкой молотого льняного семени. Во вторую неделю в такое же количество кефира нужно добавить 2, а в третью неделю – 3 чайные ложки семян льна.

Отвар из льняного семени. 1 столовую ложки льняного семени залить 0,5 литра кипятка и, закрыв крышкой и периодически помешивая, варить на медленном огне в течение 1,5-2 часов.Рецепт такой: 2 ст. л. семян льна заливаем 1 л крутого кипятка и томим на водяной бане два часа. Получается очень вкусный киселек. Этот киселек обязательно надо употреблять вместе с семенами.

Пить его надо десять дней подряд, три раза в день по полстакана. Потом сделать перерыв на две недели. И снова принимать десять дней. 

Льняное семя как добавка к пище. Для того, чтобы без изнуряющих тренировок и голодных диет сбросить несколько лишних килограммов, молотое льняное семя следует добавлять в пищу в количестве 1 столовой ложки в сутки. Например, можно посыпать льняной мукой каши, салаты, добавлять в супы и тушеные овощи. Польза от этого двойная – организм получит множество ценных минеральных веществ и витаминов, а также, будут постепенно уходить лишние сантиметры на талии.

Как принимать льняное семя?

Льняное семя можно принимать в пищу как цельном, так и измельченном виде. Цельные льняные семечки лучше замачивать в воде на ночь и после этого добавлять в пищу в течение дня.

Кроме того, некоторыми полезными свойствами обладает и льняное масло, однако многие ценные вещества льняного семени в нем не присутствуют и остаются в жмыхе.

Салаты из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек и зеленого лука

Для рецепта вам потребуется: 
крабовые палочки - 8 шт. 
яйцо - 3 шт. 
зелёный лук - 1 пучок 
укроп - 1/2 пучка 
помидор - 1 шт. 
голландский сыр - 100г 
майонез - по вкусу. 

Крабовые палочки мелко нашинковать, яйца мелко нарезать, помидор мелко нарезать на кубики, сыр натереть на мелкой терке, лук и укроп мелко нашинковать. Все смешать посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат с крабовыми палочками и помидорами

Для рецепта вам потребуется: 
крабовые палочки - 250г 
кукуруза - 1 банка 
помидоры - 4-6 шт. 
лук репчатый - 1 шт. 
сыр - по вкусу. 

Помидоры, крабовые палочки, лук и сыр мелко нарезать, смешать с кукурузой, заправить майонезом.

Салат с крабовыми палочками и чесночком

Для приготовления салата берем:
- 100 гр. крабовых палочек
- 2 помидоры
- 50-80 гр. твердого сыра
- 2-5 зубков чеснока (на любителя)
- 2-3 ст. ложки майонеза
- 2-3 ст. ложки сметаны
- соль по вкусу

Крабовые палочки и помидоры режим соломкой. 
Сыр трем на крупной терке.
Чеснок давим (мы начинали с 2 зубчиков, увеличили до 4)
Слегка подсаливаем. Перемешиваем со сметанно-майонезным соусом.
И можно сразу подавать к столу!

Рецепт омолаживающего крема

1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка касторового масла (продается в аптеке), 1 ч. ложка вазелина, 1-2 капли йода.

Сначала капнуть в чистую баночку йод, потом положить другие компоненты, смешать, хранить в холодильнике. Наносить на кожу на 2 часа 2-3 раза в неделю.
Кожа станет подтянутой, эластичной, пройдут родимые, старческие и пигментные пятна, разгладятся морщины. Помолодеете лет на 10-15! 

Сыр-хачапури на сковороде

Продукты - 200 гр. любого сыра (российский, эдамский и т.д.), 200 гр. (1 пачка сметаны), 2 яйца, 2 ст.л. муки с большой горкой, 1 пучок укропа (обязательно) он придает особый вкус), раст, масло для обжарки. Вот и все - легко запомнить - все на 2 и 20
Смешиваем все продукты в блендере или миксером 
На разогретую сковороду с раст. маслом выливаем эту смесь. Диаметр сковороды не меньше 26-28 см. 
Жарим до готовности с одной стороны минут десять, переворачиваем и на другой столько же до готовности/ Переворачиваем очень аккуратно при помощи двух лопаток!! 

Картофель, фаршированный сельдью

На 4 порции:

картофель – 4 шт.
лук репчатый – 1/2 шт.
филе 1/2 сельди
сметана – 1 ст.л.
сыр тертый – 20г

Приготовление.

Картофель выбрать ровный,  одинакового размера, помыть и отварить в мундире почти до готовности.
Очистить, разрезать пополам вдоль и аккуратно вынуть сердцевинку, оставив края потолще, чтобы картофель не рассыпался.
Сердцевину картофеля и филе сельди измельчить.
Добавить мелко нарезанный и спассерованный лук и сметану. Все тщательно перемешать. Полученным фаршем наполнить картофель и положить в  форму, предварительно смазанную маслом.

Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке минут 10-15.

Кексы закусочные с сыром, ветчиной и шампиньонами

Такие кексы «на зубок» прекрасно подойдут для вечеринок, фуршетов, банкетных столов. Ингредиенты: 4 яйца 100 г сливочного масла 300 г кефира 440 г муки 1 пакетик разрыхлителя Соль, молотый черный перец, горчица по вкусу 150 г ветчины 150 г сыра 6-7 шампиньонов 1 пучок зеленого лука Для теста: Для наполнения:Мягкое сливочное масло взбить с яйцами и кефиром:
Посолить, поперчить, заправить горчицей. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать:
В полученное тесто добавить измельченные лук, сыр, ветчину, грибы и перемешать:
Полученной массой наполнить на 2/3 смазанные маслом формочки:
Поместить в духовку, нагретую до 200 градусов:
Выпекать около 25 минут:
Слегка остудить и освободить от формочек

Рыба по гречески.

ПОНАДОБИТСЯ
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180◦С

Торт “Сеточка” в микроволновке

Ингредиенты:
Тесто: 200гр заварного крема (порошок), 4 ст.л. муки (в/с, без горки), 3/4 стакана молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. пищевой соды, 1 ст.л. уксуса 3%.
Крем: 500гр густой сметаны, 200гр сахара.
Оформление: 2 ст.л. кокосовой стружки, 50 гр шоколада.

Сейчас мы будем делать очередной торт в микроволновке. Начнем пожалуй.

Для начала тесто. Берем муку и порошок заварного крема, смешиваем и растираем с размягченным сливочным маслом. Разводим полученную массу молоком и замешиваем тесто. Добавляем гашеную уксусом соду и быстро перемешиваем.

Берем форму, смазываем ее маслом и посыпаем дно кокосовой стружкой. Теперь выливаем тесто. Готовим в микроволновой печи при максимальной мощности в течении 8-9 минут. Затем вынимаем и охлаждаем. Полученную основу разрезаем аккуратно на 2 коржа.

Делаем крем. Взбиваем сметану и сахар, пока не образуется устойчивая пышная масса и не растворится сахар.

Коржи смазываем кремом и укладываем друг на друга. Посыпаем остатками кокосовой стружки. Шоколад расплавляем и оформляем тортик сеточкой.    Автор: Добрый Повар

Филе курицы с цветной капустой..(запеканка)

Если вы очень любите запеканки, предлагаю попробовать
Очень нежная и легкая запеканочка! 
которая кроме великолепных вкусовых качеств, полезна для здоровья.

Ингредиенты:

-500 г - куриное филе
-цветная капуста (замороженная или свежая)
- 100 г сметаны или майонеза
- 2 яйца
- 150 - 200 г сыра тертого
- 1 стол. ложка растительного масла
- 1/3 чайной ложки соли
- помидор (можно и без него)
- укроп 

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 7-10 минут
филе так же отварить 
Далее берем форму смазываем маслом.
Выкладываем куриное филе порезанное на небольшие кусочки.
Сверху помидорку дольками.
Далее цветную капусту разбираем и режем на дольки.
Укладываем.
Майонез или сметану взбиваем с 2 яйцами и заливаем запеканку.
Солим.
Засыпаем тертым сыром.
И в духовку на 180 градусов до золотистой корочки примерно 30-40 минут.
Готовую запеканку посыпаем укропом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Лосьон "РАЗГЛАДИТ" лицо

Как убрать морщины в домашних условиях?

Считается, что старение кожи и появление морщин предотвратить и поправить нельзя. Избавление от морщин в домашних условиях вполне нам по силам ...

Этот рецепт лосьона поможет избавиться от морщин и сделает кожу гладкой и юной.

 Если появились морщины, надо приготовить такой "отвар": 1 столовую ложку белого риса промыть, разварить в 1 стакане воды, процедить. Протирать отваром лицо, шею, область декольте утром и вечером. Хранить в холодильнике не более четырех дней. А можно этот лосьон заморозить и протирать лицо кубиком льда.

ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса)

На 3 л банку-перец сладкий-1-2 шт,специи и травы ,которые вы используете при обычной засолке.
Уложить в банку специи,помидоры,перец и между ними виноград (лучше светлы ) ,разобрав его на маленькие кисточки по несколько ягод.Залить на 20 минут кипятком.Слитую воду вскипятить,добавить 2 ложки сахара и 1ложку соли и залить в банку.Закатать.Можно укутать.

Салат "Фиалки"

300гр. копченого окорочка порезать соломкой(без кожи.
200 гр. чернослива - соломкой((лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий,то порцию уменьшить) 400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,
300 гр. свежего огурца - соломкой
200 гр. корейской моркови - порезать,
майонез .
Все укладываем слоями и промазываем майонезом:
окорочок, чернослив, грибы, огурец, морковь.
Фиалки из редиса покрашены соком синей капусты, листья- шпинат, бока обложила печеньем солёным.

ТОРТ "МЕДОВИК-LIGHT"

Вам потребуется:

Кефир - 0.5 литра (очень рекомендую однопроцентный)

Сахар - 1,5-2 стакана уровня сладости

2 яйца 2 стакана муки

Сода - 0.5 чайной ложки  

3 ст.л. мёда

Приготовление:

1. Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см). Для одинакового размера коржей использовали поварешку, Получалось 2 1/3 поварешки на один корж.

2. Отправляем в духовку 190 С. В общем, как всегда - ориентируйтесь на готовность. Корж должен зарумяниться, и верх должен перестать быть липким. У нас получилось 6 коржей. Не складывайте готовые коржи друг на друга, могут слипнуться. Крем можно использовать любой – заварной, сметанный и пр. У нас сметанный крем.

3. Коржи промазать кремом, бока торта тоже не забыть. Оформить торт по желанию. Отправить в холодильник пропитываться. Чем дольше простоит, тем лучше пропитается. В нашем случае торт стоял в холодильнике ночь. Получается такой простенький домашний тортик.

Салат "Сугробы"

Ингредиенты 
куриное мясо - 500 г
лук - 2 шт
картошка - 4 шт
яйца - 5 шт
твердый сыр - 400 г
винный уксус - 1 ст
чеснок - 2 зубчика
Приготовление
Лук измельчить и залить уксусом, оставить мариноваться на пол часа. Пока маринуется лук поставим варить картошку и яйца.
Мясо нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности.
Картошку натереть на терке. Яйца разрезать пополам. Желток смешать с измельченным чесноком и майонезом. Нафаршировать яйца полученной начинкой.
Салат выложить слоями
1 слой - мясо
2 слой - маринованный лук
3 слой - картошка, натертая на терке
4 слой - картошку обильно смазать майонезом , разровнять ножом
5 слой - половинки яиц
6 слой - сыр, натертый на мелкой терке

Пикантные помидоры с чесноком и кабачками

Ингредиенты на 2 порции:

Помидор - 1 шт. (200 г) Кабачок крупный - 0,5 шт. (180 г) Чеснок - 2 зубчика (10 г) Оливки - 4-6 шт. (15 г) Базилик сушеный - по вкусу Листья мяты - 2 шт. Соль - по вкусу Зелень петрушки - 2-4 веточки (5 г)

Помидор нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Так же нарежьте очищенный от кожуры кабачок. 

Уложите кружки помидора на кружки кабачка. Выложите овощи в форму и посыпьте базиликом.

Один зубчик чеснока нарежьте тонкими ломтиками, а второй зубчик мелко порубите. Оливки разрежьте пополам.
На каждый "тостик" выложите дольки чеснока, половинки оливок и небольшую веточку зелени. 

Влейте немного воды, добавьте листики мяты и мелко рубленый чеснок, посолите. Запекайте помидоры с чесноком и кабачками в духовке при температуре 230-250 градусов в течение 10-15 минут. Украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Куриная печень под сыром

 Супер нежная печеночка, да еще под сыром - это вкусно! Нет! Это фантастически вкусно!

печень куриная- 450 гр.
лук репчатый- 1 большая луковица
белый винный уксус- 2 столовые ложки
сыр твердых сортов- 80 гр.
сметана - 3 чайные ложки
мускатный орех- щепотка
сахар коричневый - щепотка
молотый черный перец
масло для жарки

Приготовление:

Печень помыть и обсушить. Лук очистить и нашинковать полукольцами. Обжарить на растительном масле.
Выложить лук в миску. В этом же масле обжарить печень по 1 минуте с каждой стороны.
Натереть мускатный орех.
Поперчить.
Перемешать и готовить еще 4 минуты. Разложить печень в порционные формочки или в одну жаропрочную форму.
Поверх печенки положить сметану.
Посыпать тертым сыром.
Отправить в микроволновку на 1 минуту или в заранее прогретую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Очень вкусно с картофельным пюре или с овощным салатом.

Запеканка из кабачков" Нежная"

1)Кабачок- 1 кг натереть на крупной терке
2) Сырок плавленный-100 гр натереть на крупной терке
3) Сыр твердый-200 гр-натереть на терке
4) Сливки густые или жирная сметана-200 гр- немного взбить с сырым яйцом-5 шт

Все смешать,посолить,поперчить,добавить чеснок.Вылить в форме и запекать 30 минут при-160 *. Также ее можно приготовить на водяной бане. Готовая запеканка должна немного колыхаться.

Кабачковый рулет с творожным кремом

3 кабачка среднего размера

140-200г мягкого сыра ,

3 яйца,

1 головка репчатого лука,

100г творога,

100г сметаны,

1 .ч.л. соды,

Мука для замеса теста.

Для творожного крема:

Творог - 200г,

Сметана - 100г,

Сыр плавленый - 150-160г,

Зелень и перец черный молотый по-вкусу.

Способ приготовления кабачкового рулета с творожным кремом:

1. Промыть кабачки и лук. Луковицу очистить.

2. Натереть кабачки (вместе с кожицей) и очищенный лук на крупной терке.

3. Сыр натереть на мелкой терке. Белки отделить от желтков.

4. Смешать протертые кабачки с луком, затем добавить яичные желтки, муку, творог, сметану, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать. 

5. Взбить белки в пену, добавить в тесто и перемешать.

6. Постелить на противень бумагу для выпечки, смазать ее маслом.

7. Выложить на бумагу кабачковое тесто.

8. Тесто разровнять и выпекать при температуре 200 градусов до образования румяного цвета теста. Затем снять и остудить немного.

9. Пока запекается тесто сделать творожный крем: соединить все ингредиенты, взбить их в пену, и намазать на кабачковый корж.

10. Мелкорубленую зелень посыпать сверху, плотно свернуть корж рулетом и поставить в холодильник для застывания.

Затем порезать на кусочки.